Ikan Siakap Kukus Harum

Assalamualaikum,

salam hari jumaat,

arini nak tmbah satu lagi koleksi resepi,

resepi nie fiyda amik dari blog jintan manis,

pinjam erk kak..

\

nie pun gambar dari blog akak tue..

Ikan Siakap Kukus Harum

sumber resepi : rosmarlina @ jintanmanis.com

1 ekor ikan siakap ( saiz sederhana)

2 kuntum bunga kantan

4 inci halia ( guna halia muda lagi sedap)

5 helai daun limau purut

5 biji cili padi

5 biji limau kasturi ( guna air perahan lemon lagi sedap)

1 sudu kecil cuka

garam

2 batang serai

1/2 ikat daun ketumbar ( ni taknak letak pun takpe)

1 batang lobak merah

sedikit garam

Cara-caranya

1. Ikan siakap dibersihkan, kemudian diperap dengan separuh kuantiti air perahan limau dan garam, ketepikan.

2. Bunga Kantan, halia, daun limau purut, cili padi, serai, daun ketumbar dan lobak merah, dihiris halus dan nipis, kemudain satukan dengan separuh lagi air perahan limau, cuka dan sedikit garam, gaul dengan ikan siakap tadi, pastikan dalam perut ikan siakap itu juga diletakkan bahan-bahan tadi.

3. Sediakan pengukus, ambil piring bujur yang agak besar dan letakkan ikan yang siap digaul dengan semua bahan tadi, setelah air kukusan mendidih, Pastikan tutup permukaan ikan tadi dengan alumunium foil ataupun platick wrap, bagi mengelakkan air kukusan menitik ke dalam pinggan, kukus ikan selama 20 ke 25 minit, sedia untuk dihidangkan, selamat mencuba.

Nota: Kalau boleh halia tu, guna halia muda ye, lagi sedap dan wangi jadinye, lagi satu halia muda rasanya tidak terlalu kuat, hiris nipis-nipis dan gaul je dengan ikan siakap tu.

Asam Pedas Ikan Merah gaya nyonya

Assalamualaikum,

fiyda memang dah lame cari resepi asam pedas,

coz aizat suka asam pedas,

so i think i kna beljarlah kan,

resepi nie fiyda amik dari blog diari ummi & blog Cik Mat Gebu

pic nie pun Cik Mat Gebu nyer.. pinjam erk.

BAHAN-BAHANNYA :-)
1 ekor ikan merah saiz sederhana
1 biji terung bulat
12 batang bendi kontot
1 cawan jus asam jawa
Air secukupnya
3 senduk nasi penuh cili kisar
Garam dan gula secukup rasa
1 kiub pati ikan bilis (optional)
1 genggam daun kesom
2 kuntum bunga kantan, belah 2 setiap satu

BAHAN KISAR HALUS :-)
8 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1/2 inci halia
1/2 inci lengkuas
1/2 inci kunyit hidup
3 biji buah keras
1 inci belacan

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Ikan merah dibuang sisik, kerat ikut suka, cuci bersih dan perap dengan sedikit garam dan jus limau kasturi selama 10 minit, cuci kembali dan toskan. Terung bulat dibuang sedikit kulitnya, belah 8 dan rendam. Bendi dicuci dan buang sedikit pangkalnya. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan kisar halus hingga harum, tambah cili kisar dan tumis hingga cili garing dan terbit minyak. Tuang air secukupnya dan juga jus asam jawa.Kacau dan biar mendidih.
3. Masukkan terung , ikan, kiub ikan bilis (jika guna), daun kesom dan bunga kantan. Kacau perlahan dan biar sekejap. Masuk bendi, perasakan dengan garam secukupnya, dan sedikit gula. Masak sekejap hingga bendi lembut. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Boleh hidangkan atau biarkan untuk beberapa jam bagi mendapat rasa yang lebih enak.

tie de mase fiyda nak try,

practise make perfectkan..

so kna practise awal2x tuk my becoming husband mr.Aizat.

(^__^)